MERCİMEK ÇORBASI
De klassieke Turkse soep van rode linzen.
1 - ÇORBALAR/SOEPEN
2 - SOḠUK MEZELER/KOUDE MEZZES
CACIK
Verfrissende gerecht van Turkse yoghurt, komkommer, munt en knoflook
ANTEP EZMESİ
Frisse tapenade, licht pikante tomaat, rode en groene pepers, peterselie, uien en olijfolie.
HUMUS
Wellicht de meest bekende en klassieke mezze, kikkererwten,
tahin (sesampasta), citroensap, olijfolie en knoflook.
ŞAKŞUKA
Een overheerlijke vegetarische mezze van gebakken aubergine met tomaat, groene peper,
knoflook en olijfolie.
KARIŞIK SOĞUK MEZE
Een mix van 4 koude bovenstaande mezzes.; Cacik / Antep ezmesi / Humus / Saksuka
CARPACCIO ANGUS
Een mediterraans voorgerecht van dunne plakjes rundvlees (black angus), op smaak gebracht met rucola, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, parmezaanse kaas en truffel mayo.
PEYNIR GEMISI
Een plateau van diverse kaassoorten, o.a. brie, fetakaas, old-amsterdam geserveerd met walnoten en seizoenfruit.
3 - SICAK MEZELER/WARME MEZZE
SİGARA BÖREĞİ
Het beroemde gerecht van yufkadeeg gevuld met peterselie en fetakaas.
İÇLİ KÖFTE
Gebakken, fijne tarwe balletjes gevuld met walnoten en gekruid gehakt ( 2 stuks )
KARİDES KIZARTMASI
Gefrituurde garnalen met dip.
KARİDES GÜVEÇ
Aarden stoofpotje uit de oven met garnalen in tomatensaus en geraspte kaas.
MANTI
Het onmisbare gerecht uit Kayseri met gehakt gevulde pastabuideltjes,
geserveerd met Turkse yoghurt en tomatensaus.
KALAMAR
Gefrituurde inktvisringen met speciale vissaus
KARIŞIK SICAK MEZE
Een mix van 4 volgende warme mezzes; sigara boregi, karides kizartma, icli kofte en yogurtlu ispanak
4 - TAVA/PANGERECHTEN
SAÇ KAVURMA
Fijngesneden lamsvlees in een speciale pan gebakken met verse tomaten en groene peper.
ÇOBAN KAVURMA
Een herdersgerecht van grof gesneden lamshaas, uien, paprika, knoflook en tomaten.
ET GÜVEÇ
Ambachtelijk bereide stoofschotel van lamsvlees met champignons, tomaat,
paprika, ui, knoflook, aubergine en tomatensaus.
TAVUK GÜVEÇ
Ambachtelijk bereide stoofschotel van kipfilet met champignons, tomaat,
paprika, ui, knoflook, aubergine en tomatensaus.
SEBZELİ GÜVEÇ (VEGETARISCH)
Ambachtelijk bereide vegetarisch stoofschotel van tomaten, paprika, aardappel, ui , knoflook, aubergine en tomatensaus.
TAVUK SOTE
Op traditionele wijze bereide roerbakschotel van kip met champignons, paprika en koksroom.
5 - IZGARALAR/GRILL
ADANA KEBAB
Een sterk gekruide en licht pikante lamskebab die zijn oorsprong vindt in Adana.
KÜŞLEME
Gemarineerde malse lamshaas.
TAVUK ŞİŞ
Gemarineerde blokjes kipfilet van grill.
PİRZOLA
Op Turkse wijze gemarineerde lamskoteletten.
KARIŞIK IZGARA
Mixgrill bestaande uit diverse soorten Turkse vlees- en kipspecialiteiten.
BEYTİ SARMA
Yufka-vel gevuld met speciale lamgehakt, wordt geserveerd met tomatensaus yoghurt en besprenkeld met peterselie.
DANA BONFİLE
Malse ossenhaas verrijkt met romige kruidenboter, geserveerd met champignonsaus.
DANA BONFİLE
Malse ossenhaas verrijkt met romige kruidenboter, geserveerd met champignonsaus.
RIB-EYE BLACKANGUS
Een malse stuk angus-vlees gesneden uit de rib, geserveerd met champignonsaus
ENTRECOTE BLACKANGUS
Biefstuk met een lekker randje vet uit de rug van de angus, geserveerd met champignonsaus.
ANGUS SPECIAAL
Een special voor 2 vleesliefhebbers bestaande uit rib-eye, entrecote en ossenhaas.
6 - SALATALAR/SALADES
ÇOBAN SALATA
Herderssalade van tomaat, komkommer, groene peper en peterselie met een dressing van granaatappel.
PEYNİRLİ SALATA
Herderssalade van tomaat, komkommer, groene peper, fetakaas en peterselie met een dressing van granaatappel.
SEZON SALATA
Mixsalade van seizoengroenten
TAVUK SALATA
Salade van gegrilde kipfilet met Parmezaanse kaas,walnoten, rucola en mais. Besprenkeld met een dressing van honing en mosterd.
KARIDES SALATA
Salade met garnalen, rucola, olijven besprenkeld met knoflook- en citroen-dressing.
8 - BALIK/VISGERECHTEN
ÇUPRA
Heerlijk dorade uit de oven gemarineerd met knoflook en vis kruiden.
DIL BALIGI
Heerlijk in roomboter gebakken zeetong.
SOMON
zalmfilet uit de oven geserveerd met groenten.
9 - TATLILAR / DESSERTS
BAKLAVA
…
KUNEFE
…
FIRIN SUTLAC
…
RED VELVET
…
CHEESECAKE OREO CREAM
CHEESECAKE WHITE CHOCOLATE
CADDE IJS
…
SICAK İÇECEKLER/WARME DRANKEN
CAFFÈ AMERICANO
ESPRESSO
DUBBELE ESPRESSO
CAPPUCCINO
KOFFIE VERKEERD
LATTE MACCHIATO
WARME CHOCOLADEMELK
TURKSE KOFFIE
